酒店管理與數字化運營專業開設于2015年,立足農墾,面向國內和東盟國家,圍繞康養產業,助力于鄉村振興,服務于現代旅游業。為高星級酒店業、民宿業、康養產業、旅游業發展和地方區域經濟建設需要,培養德智體美勞全面發展,適應酒店、民宿和旅游行業管理和服務第一線需要,掌握現代高星級酒店經營管理的基本管理知識和服務技能,掌握現代酒店業的相關法律和行業規范,具有較強的語言表達與溝通能力、英語應用能力和決策能力的高素質技術技能人才。本專業畢業生主要面向高星級酒店企業、民宿、康養產業從事服務管理和營銷策劃等工作。拓展崗位可以從事旅游行業的服務管理和營銷策劃等工作。
主干課程有餐飲服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、酒店法規與職業道德、酒店市場營銷、酒店信息管理技術、酒店人力資源管理、酒店財務管理基礎、現代酒店禮儀規范、中外飲食文化、中國茶藝、西式面點制作基礎、咖啡酒品飲料制作、旅游客源國概況等。
教學采用“三明治”教學模式,即“課堂+酒店”模式,形成“學習-實踐-反思-再學習-再實踐”的進階式人才培養模式。有校內外實習和實訓基地,幫助學生鍛煉酒店技能。開設旅游管理模塊課程,突出東盟區域特色,培養本專業學生的跨文化知識和交際能力,拓寬就業渠道。
本專業努力探索國際化辦學之路,2017年開始招收馬來西亞和老撾留學生,留學生和中國學生合班學習,互相交流。加強國際化合作。
本專業教師鼓勵和指導學生參加各項技能競賽,2017 - 2021年學生參加廣西職業院校技能競賽高職組餐廳服務賽項共獲得二等獎3項、三等獎8項。