主干課程有餐飲服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、酒店法規與職業道德、酒店市場營銷、酒店信息管理技術、酒店人力資源管理、酒店財務管理基礎、現代酒店禮儀規范、中外飲食文化、中國茶藝、西式面點制作基礎、咖啡酒品飲料制作、旅游客源國概況等。

   教學采用“三明治”教學模式，即“課堂+酒店”模式，形成“學習-實踐-反思-再學習-再實踐”的進階式人才培養模式。有校內外實習和實訓基地，幫助學生鍛煉酒店技能。開設旅游管理模塊課程，突出東盟區域特色，培養本專業學生的跨文化知識和交際能力，拓寬就業渠道。

   本專業努力探索國際化辦學之路，2017年開始招收馬來西亞和老撾留學生，留學生和中國學生合班學習，互相交流。加強國際化合作。